Viele Unternehmen haben die Chance im Markt entdeckt und eine digitale Speisekarte entwickelt. In der heutigen digitalen Ära ist es entscheidend für Restaurants, mit den neuesten Technologietrends Schritt zu halten, um ihre Konkurrenzfähigkeit zu bewahren. Eine der innovativsten Lösungen, die sich in den letzten Jahren durchgesetzt hat, ist die digitale Speisekarte. In diesem Artikel werden wir die Vorteile einer digitalen Speisekarte für Restaurants beleuchten und erklären, wie diese zur Verbesserung des Kundenerlebnisses beitragen kann.
Warum eine digitale Speisekarte?
Eine digitale Speisekarte bietet zahlreiche Vorteile für Restaurants in der heutigen digitalen Ära. Die digitale Speisekarte ermöglicht es Gästen, einfach den QR-Code auf dem Tisch mit ihrem Smartphone zu scannen und das gesamte Angebot des Restaurants auf dem Bildschirm zu sehen. Dies ersetzt das umständliche Blättern durch einfaches Scrollen und Klicken. Doch das eigentliche Ziel der Digitalisierung von Speisekarten ist es, interne Prozesse zu vereinfachen und effizienter zu gestalten. Andere bereits etablierte Digitalisierungsmaßnahmen im Tourismussektor wie die digitale Registrierkasse oder die Online-Reservierung haben gezeigt, dass der Einsatz von digitalen Lösungen den Betrieb optimieren kann. Hier sind einige Gründe, warum eine digitale Speisekarte eine lohnenswerte Investition ist:
- Zeitgemäßes und modernes Image: Durch die Implementierung einer digitalen Speisekarte zeigt ein Restaurant, dass es technologisch fortschrittlich ist und mit den aktuellen Trends geht. Dies kann einen positiven Eindruck bei Gästen hinterlassen und das Image des Restaurants verbessern.
- Aktualisierungsfreundlich: Im Gegensatz zu gedruckten Speisekarten kann eine digitale Speisekarte einfach und schnell aktualisiert werden. So können saisonale Angebote, Preise oder Sonderaktionen problemlos und zeitnah eingepflegt werden. Dadurch bleibt das Menü immer aktuell und Gäste erhalten genaue Informationen über die verfügbaren Gerichte.
- Reduzierung von Kosten und Abfall: Da keine gedruckten Menüs benötigt werden, spart ein Restaurant Kosten für den Druck und reduziert gleichzeitig den Papierabfall. Dies ist nicht nur umweltfreundlich, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll.
- Einfache Navigation für Gäste: Digitale Speisekarten ermöglichen es den Gästen, durch die Gerichte zu blättern und mithilfe von Such- und Filterfunktionen schnell das Gewünschte zu finden. Dies verbessert die Benutzerfreundlichkeit und verkürzt die Bestellzeit, was zu einer positiven Erfahrung für die Gäste führt.
- Detaillierte Informationen: Eine digitale Speisekarte kann zusätzliche Informationen wie Zutaten, Allergene oder Nährwertangaben bereitstellen, um den Gästen bei ihren Entscheidungen zu helfen. Dies ist besonders wichtig für Personen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien.
- Multilinguale Optionen: Mit digitalen Speisekarten können Gäste die Inhalte in ihrer bevorzugten Sprache anzeigen lassen. Dies ist besonders vorteilhaft für internationale Besucher, die möglicherweise die Landessprache nicht beherrschen.
Was sind die Vorteile für die Gäste?
Ein wesentlicher Vorteil der digitalen Speisekarten besteht zweifellos darin, dass sie die Servicekräfte entlasten, indem sie eine direkte Kommunikation über Tablets ermöglichen. Im Gastgewerbe spielt die „Ressource Mensch“ eine entscheidende Rolle, wird jedoch häufig bis an ihre Grenzen beansprucht. Lange Arbeitszeiten, stressige Schichten und manchmal unfaire Entlohnung führen dazu, dass immer mehr Fachkräfte die Branche verlassen. Die Einführung einer digitalen Speisekarte mit Bestellfunktion könnte daher einerseits das Personal entlasten und zu einem erhöhten Umsatz führen. Zudem reduziert sich die Wartezeit, da Bestellungen ohne Umwege direkt an den Barkeeper oder die Küche weitergeleitet werden, was sich wiederum positiv auf die Zufriedenheit der Gäste auswirkt.
Trotz der Nutzung einer digitalen Speisekarte soll der Restaurantbesuch nach wie vor ein Erlebnis bleiben. Durch die Bereitstellung eines Tablets pro Tisch erhofft man sich einen regen Austausch unter den Gästen sowie ein Gefühl der Zusammengehörigkeit bei der Auswahl von Speisen und Getränken. Für die Gäste ergeben sich auf jeden Fall die folgenden Vorteile:
- Schnelle und einfache Navigation: Mit einer digitalen Speisekarte können Gäste mithilfe von Such- und Filterfunktionen schnell das gewünschte Gericht finden. Dadurch sparen sie Zeit und können ihr Essen schneller auswählen.
- Detaillierte Informationen: Eine digitale Speisekarte bietet die Möglichkeit, zusätzliche Informationen wie Zutaten, Allergene oder Nährwertangaben bereitzustellen. Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien können somit leichter geeignete Gerichte finden.
- Interaktive Visualisierung: Digitale Speisekarten ermöglichen oft eine visuelle Darstellung der Gerichte durch hochwertige Bilder. Dies hilft den Gästen, sich ein besseres Bild von den angebotenen Speisen zu machen und erleichtert die Entscheidungsfindung.
- Mehrsprachige Optionen: Eine digitale Speisekarte kann in verschiedenen Sprachen angezeigt werden, um internationalen Gästen den Zugang zu erleichtern. Dies schafft eine benutzerfreundliche Erfahrung und sorgt für eine klare Verständigung.
- Aktualität: Im Gegensatz zu gedruckten Speisekarten können digitale Menüs schnell und einfach aktualisiert werden. Gäste erhalten somit immer aktuelle Informationen über verfügbare Gerichte, Preise und Sonderangebote.
- Personalisierte Empfehlungen: Eine digitale Speisekarte kann basierend auf den Vorlieben und dem bisherigen Bestellverhalten des Gastes personalisierte Empfehlungen anzeigen. Dadurch wird das Erlebnis individueller und Gäste können neue Gerichte entdecken, die ihrem Geschmack entsprechen.
- Kontaktlose Bestellung und Bezahlung: In Zeiten erhöhter Hygieneanforderungen ermöglicht eine digitale Speisekarte die kontaktlose Bestellung und Bezahlung. Gäste können ihre Bestellung direkt über das Gerät aufgeben und bezahlen, was den Service effizienter und sicherer macht.
Gibt es auch Nachteile für die digitale Speisekarte?
Ein bedeutender Nachteil der tabletbasierten Speisekarten liegt zweifellos in den Anschaffungskosten der Geräte. Viele Anbieter entwickeln ihre Anwendungen speziell für das iOS-Betriebssystem und schließen damit von vornherein kostengünstigere Android- oder Windows-Geräte aus. Zudem erfordert die Wartung und Instandhaltung der iPads eine tägliche Aufgabe, da auch die Akkus der Tablets regelmäßig aufgeladen werden müssen. Wenn ein Gerät ausfällt, ist schnell teurer Ersatz erforderlich, ebenso im Falle eines Diebstahls der Geräte.
Ein weiterer Nachteil digitaler Speisekarten besteht darin, dass durch den Einsatz von Tablets die persönliche Komponente nahezu verloren gehen könnte. Laut einer Umfrage betrachten 86% der Befragten den persönlichen Service als das wichtigste Element ihres Restaurantbesuchs.
Im Laufe unserer langjährigen Erfahrung als Branchenexperten haben wir immer wieder festgestellt, dass es in der Gastronomie keine Einheitslösung gibt und jeder Betrieb individuelle Bedürfnisse hat.
